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はなうた食堂調理室

2021春〜初夏のレッスンのお知らせ

【4月・潤餅/中華式生春巻きレッスン】

4月上旬の清明節の行事食として親しまれている、潤餅(るんぴん)。

もちもちした極薄の皮に、お好みのお肉や野菜、ピーナッツ粉やタレをかけて手巻きでいただきます。

皮は、なるべく薄く、柔らかく焼き上げるのが肝。本場では、結構衝撃的な焼き方をするのですが、今回は家庭で手軽に焼ける方法で、作ってみましょう。

 

《メニュー》

・潤餅皮

・炸豬肉(豚の唐揚げ)

・豆腐絲の冷菜(細切り押し豆腐のサラダ) 
・他、具材となる生野菜などを用意して、包んで食べます。

 

《日程》

2021/4/6(火)満席

2021/4/7(水)

2021/4/8(木)満席

2021/4/10(土)満席

2021/4/11(日)満席

2021/4/12(月)満席

2021/4/13(火)

2021/4/15(木)満席

2021/4/16(金)満席

2021/4/17(土)満席

2021/4/18(日)満席

いずれも10:30~13:30

(時間には余裕を持ってご参加ください)

 

《費用》

6000円/人

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【5月・宜蘭卜肉/宜蘭式フリッターレッスン】

「とにく」ではありません。中国語では「ぶろう」台湾語では「ボゥバ」みたいな読み方をする(←むずかしい)、台湾北東部の町、宜蘭の名物フリッターをつくります。さくさくの軽い衣の中に、甘めの味付けの豚肉が美味しいですよ。
​さらに、今回はおやつも作ります。台湾中南部沖合の島、澎湖島の名物、黒糖蒸しパン。もちもちした食感が特徴の、素朴な美味しさです。

 

《メニュー》

・宜蘭卜肉(宜蘭式豚肉フリッター)

・ニラともやしの簡単混ぜ麺

・澎湖黑糖糕(澎湖名物黒糖蒸しパン)

・他、おかず又はスープ1品

 

《日程》

2021/5/10(月)満席

2021/5/11(火)

2021/5/13(木)満席

2021/5/14(金)満席

2021/5/15(土)満席

2021/5/16(日))満席

2021/5/18(火)満席

2021/5/19(水)

2021/5/29(土)満席

2021/5/30(日)満席

いずれも10:30~13:30

(終了予定、時間には余裕を持ってご参加ください)

 

《費用》

6000円/人

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【6月・台湾朝ごはん!鹹豆漿と油條,花巻レッスン】

もはや説明不要?台湾朝ご飯の定番レッスンです。

さらりとしていながら美味しさの凝縮した塩味豆乳スープ、サクサク軽いのにコクのある油條。花巻は、成形の面白さもポイントです。

 

《メニュー》

・鹹豆漿(塩味豆乳スープ)

・油條(中華式揚げパン)

・ネギ花巻(ねじり中華まん)

 

《日程》

2021/6/9(水)満席

2021/6/10(木)満席

2021/6/12(土)満席

2021/6/13(日)満席

2021/6/14(月)満席

2021/6/15(火)満席

2021/6/17(木)満席

2021/6/18(金)満席

2021/6/19(土)満席

2021/6/20(日)満席

2021/6/26(土)満席

2021/6/27(日)満席

いずれも10:30~13:30

(終了予定、時間には余裕を持ってご参加ください)

 

《費用》

6000円/人

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【申込】

メールまたはDMにて以下の項目をお知らせください。
こちらからの返信をもって受付完了といたします。

  1. 希望レッスン名、日程/複数候補日可

  2. 氏名(初めての方は読み仮名もお願いします)

  3. 人数(ご同行の方のお名前もお願いします)

  4. 連絡先電話番号

  5. アレルギーがある場合はその内容
     

【持ち物】

エプロン、手拭きタオル、マスク、筆記用具

※他、レッスンごとに必要な物がある場合は、申込みの方にお知らせいたします。

 

【費用】

6000円/全レッスン共通


【注意事項】

※終了時間は目安です。進行状況により前後しますので、余裕をもってご参加ください。
※仕入れの都合により、メニュー内容が一部変更となる場合があります。
※初参加の方は事前の振込をお願いしておりますが、新型コロナウイルス流行の状況も踏まえまして、当面は当日支払いでお受けします。
※3日前以降のキャンセルにつきましては、キャンセル料として全額お振込みをお願いいたします。ただし、ご本人およびご家族の体調不良、天災等による公共交通機関の運休等、不可抗力と判断できる場合はキャンセル料はいただきませんので、その旨お知らせください。
※理由の如何を問わず、無断キャンセルについてはキャンセル料全額頂戴いたします。また、今後のレッスン参加は一切お断りしますので、ご了承ください。(必ずご一報くださいね。)


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