はなうた食堂調理室
2023年7月レッスン
【塩卵/鹹蛋を使った台灣おかず】
〜6/10(土)21:00受付開始〜
鹹蛋(シエンダン)＝卵の塩漬け、と聞くと驚く方もいらっしゃいますが、アジアで広く親しまれている保存食の一つです。塩漬けにすることで、日持ちがするだけではなく、独特の食感と風味が楽しめるようになります。
料理の具材や調味料として、また、スイーツの素材としても使われる鹹蛋を楽しんでみましょう。
自宅での塩卵の漬け方もお伝えします。
《メニュー》
・鹹蛋蒸肉（塩卵入豚肉の蒸し物）
・鹹蛋白と瓜のスープ ※胡瓜または冬瓜の予定
・鹹蛋豆腐燙/豆腐の塩卵餡
・茄子の香り炒め
《日程》
7/8(土)
7/9(日)
7/11(火)
7/12(水)→✕閉講
7/14(金)
7/15(土)
7/16(日)満席
7/18(火)→✕閉講
7/19(水)
全日程とも 10:30〜13:30頃
時間は目安です。余裕を持ってご参加ください。
※試食あり
《費用》
6500円/人
《定員》
4名
《申込方法》
メールまたは各SNSのDMにて以下の項目をお知らせください。 こちらからの返信をもって受付完了といたします。
ご連絡いただいた方には必ず返信いたします。返信のない場合はお早めにご一報ください。
★申し込み開始日時にご注意ください！★
1. 希望レッスン名、日程/複数候補日（あれば）
2. 氏名（初めての方は読み仮名もお願いします）
3. 人数（ご同行の方のお名前もお願いします）
4. 連絡先電話番号
5. アレルギーがある場合はその内容
《その他注意事項》
※終了時間は目安です。進行状況により前後しますので、余裕をもってご参加ください。
※仕入れの都合により、メニュー内容が一部変更となる場合があります。
※初参加の方は事前の振込をお願いしておりますが、新型コロナウイルス流行の状況も踏まえまして、当面は当日支払いでお受けします。
※3日前以降のキャンセルにつきましては、キャンセル料として全額お振込みをお願いいたします。
ただし、天災等による公共交通機関の運休等、不可抗力と判断できる場合はキャンセル料はいただきませんので、その旨お知らせください。
※理由の如何を問わず、無断キャンセルについてはキャンセル料全額頂戴いたします。また、今後のレッスン参加は一切お断りしますので、ご了承ください。（必ずご一報くださいね。）
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