◆油飯&蛋餃湯

・油飯/台湾式中華おこわ

・蛋餃湯/卵餃子、スープ仕立て

・肉巻き里芋

・黒糖生姜シロップの豆花

◆魯肉飯と愛玉ゼリー

・魯肉飯/台湾風豚肉の煮込みかけご飯
・鳳梨炒木耳/パイナップルと木耳炒め
・涼拌皮蛋黃瓜/皮蛋と胡瓜の和物

・季節のスープ
・愛玉ゼリー

◆素粽～ベジタリアン粽

・雑穀入ベジタリアン粽（蒸し粽）

◆燒餅と米漿

・焼賣/シュウマイ

・蔥燒豆皮/ネギと薄揚げの醤油煮

・茼蒿涼拌豆干絲/菊菜と押豆腐の和え物

・スープ1品

◆長時間発酵生地の高麗菜包

・高麗菜包（キャベツの包子）

・肉包（肉まん）

◆燒仙草と仙草雞湯

仙草雞湯（仙草と鶏肉のスープ）
燒仙草 （甘くて温かい仙草スープ）

芋圓（もちもち芋団子）
地瓜球（さつまいもボール）

◆炸雞蛋豆腐&イカの豆鼓炒め

イカの豆鼓炒め
炸雞蛋豆腐（揚げ卵豆腐）
涼拌海帶芽（わかめの中華和え）

他1品

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◆芋頭/タロイモ料理

芋頭糕（タロイモ餅）
芋頭米粉湯（タロイモ汁ビーフン）
金柑ソースと季節野菜の和え物
​他

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◆金瓜米粉＆黒糖發糕

・金瓜米粉（カボチャ焼きビーフン）

・小魚とオリーブ入り青菜炒め

・海藻と海鮮のとろみスープ

・黒糖發糕（台湾式黒糖蒸しパン）

◆鹹蛋/塩卵をつかったおかずレッスン

・鹹蛋蒸肉/塩卵とひき肉の蒸し物

・鹹蛋白黃瓜湯/塩卵と瓜のスープ

◆鶏肉餡でつくる包子と麺料理

・包子（鶏肉とピーマン、筍の餡）

・鶏肉餡のアレンジ麺

・野菜のおかず1品

◆燒餅と米漿

・燒餅夾蛋（ゴマ焼きパン、卵焼き入）

・米漿（台湾式ライスミルク）

・蘿蔔糕 （シンプルな大根餅）

◆筒仔飯と水晶三角餃

水晶三角餃（スープ仕立ての餃子）

筒仔飯（筒蒸しおこわ）

・野菜のおかずなど、全4品

◆水煎包と魚丸湯

水煎包（焼き饅頭）キャベツとセロリ餡
魚丸湯 （魚団子のスープ）
ズッキーニの卵焼き

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◆肉鬆&飯糰

肉鬆
​飯糰
季節のスープ
​（おまけ・ミニ肉鬆パン）

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◆黑胡椒煎魚片/季節の魚の黒胡椒焼き

黑胡椒白帶魚（タチウオ黒胡椒焼き）
皮蛋豆苗豬肉湯（ピータンと豆苗スープ）

​香蕉糕（バナナ餅）

​☆参加者限定ページ

◆梅干扣肉/梅干菜と豚バラの煮込み

・梅干扣肉/梅干菜と豚バラの煮込み

・豬腸炒薑絲/豚モツの生姜炒め

・葱煎豆腐/葱焼き豆腐

・季節のスープ

◆緑豆と塩卵、豚肉の茹で粽

・緑豆と塩卵、豚肉の茹で粽

◆肉圓と四神湯

・肉圓（バーワン/豚肉、筍、椎茸餡）

・四神湯（豚モツと生薬のスープ）

・他二品

◆豬腳麵線と客家九層糕

・豬腳麵線（豚足の煮込みと素麺）

・老虎菜（中華風ハーブサラダ）

・客家九層糕 （客家式ういろう）

◆三杯雞と番茄炒蛋

三杯雞（鶏肉のバジル煮込み）

番茄炒蛋（トマト卵炒め）

スープ
野菜の一品

◆台湾北部粽（蒸し粽）

肉粽/豚肉、卵、スルメイカ、椎茸

◆台湾南部粽（茹で粽）

肉粽/豚肉、塩卵、椎茸

菜粽/ピーナッツ

菜粽用のタレ

◆象形核桃酥

​くるみの形のくるみパイ

◆湯圓/冬至の行事食、餡入り白玉団子のスープ​

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