はなうた食堂調理室
2021春〜初夏のレッスンのお知らせ
【4月・潤餅/中華式生春巻きレッスン】
4月上旬の清明節の行事食として親しまれている、潤餅（るんぴん）。
もちもちした極薄の皮に、お好みのお肉や野菜、ピーナッツ粉やタレをかけて手巻きでいただきます。
皮は、なるべく薄く、柔らかく焼き上げるのが肝。本場では、結構衝撃的な焼き方をするのですが、今回は家庭で手軽に焼ける方法で、作ってみましょう。
《メニュー》
・潤餅皮
・炸豬肉（豚の唐揚げ）
・豆腐絲の冷菜（細切り押し豆腐のサラダ）
・他、具材となる生野菜などを用意して、包んで食べます。
《日程》
2021/4/6(火)満席
2021/4/7(水)
2021/4/8(木)満席
2021/4/10(土)満席
2021/4/11(日)満席
2021/4/12(月)満席
2021/4/13(火)
2021/4/15(木)満席
2021/4/16(金)満席
2021/4/17(土)満席
2021/4/18(日)満席
いずれも10:30~13:30
(時間には余裕を持ってご参加ください）
《費用》
6000円/人
【5月・宜蘭卜肉/宜蘭式フリッターレッスン】
「とにく」ではありません。中国語では「ぶろう」台湾語では「ボゥバ」みたいな読み方をする（←むずかしい）、台湾北東部の町、宜蘭の名物フリッターをつくります。さくさくの軽い衣の中に、甘めの味付けの豚肉が美味しいですよ。
さらに、今回はおやつも作ります。台湾中南部沖合の島、澎湖島の名物、黒糖蒸しパン。もちもちした食感が特徴の、素朴な美味しさです。
《メニュー》
・宜蘭卜肉（宜蘭式豚肉フリッター）
・ニラともやしの簡単混ぜ麺
・澎湖黑糖糕(澎湖名物黒糖蒸しパン）
・他、おかず又はスープ1品
《日程》
2021/5/10(月)満席
2021/5/11(火)
2021/5/13(木)満席
2021/5/14(金)満席
2021/5/15(土)満席
2021/5/16(日))満席
2021/5/18(火)満席
2021/5/19(水)
2021/5/29(土)満席
2021/5/30(日)満席
いずれも10:30~13:30
(終了予定、時間には余裕を持ってご参加ください）
《費用》
6000円/人
【6月・台湾朝ごはん！鹹豆漿と油條，花巻レッスン】
もはや説明不要？台湾朝ご飯の定番レッスンです。
さらりとしていながら美味しさの凝縮した塩味豆乳スープ、サクサク軽いのにコクのある油條。花巻は、成形の面白さもポイントです。
《メニュー》
・鹹豆漿（塩味豆乳スープ）
・油條（中華式揚げパン）
・ネギ花巻（ねじり中華まん）
《日程》
2021/6/9(水)満席
2021/6/10(木)満席
2021/6/12(土)満席
2021/6/13(日)満席
2021/6/14(月)満席
2021/6/15(火)満席
2021/6/17(木)満席
2021/6/18(金)満席
2021/6/19(土)満席
2021/6/20(日)満席
2021/6/26(土)満席
2021/6/27(日)満席
いずれも10:30~13:30
(終了予定、時間には余裕を持ってご参加ください）
《費用》
6000円/人
【申込】
メールまたはDMにて以下の項目をお知らせください。
こちらからの返信をもって受付完了といたします。
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希望レッスン名、日程/複数候補日可
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氏名（初めての方は読み仮名もお願いします）
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人数（ご同行の方のお名前もお願いします）
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連絡先電話番号
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アレルギーがある場合はその内容
【持ち物】
エプロン、手拭きタオル、マスク、筆記用具
※他、レッスンごとに必要な物がある場合は、申込みの方にお知らせいたします。
【費用】
6000円/全レッスン共通
【注意事項】
※終了時間は目安です。進行状況により前後しますので、余裕をもってご参加ください。
※仕入れの都合により、メニュー内容が一部変更となる場合があります。
※初参加の方は事前の振込をお願いしておりますが、新型コロナウイルス流行の状況も踏まえまして、当面は当日支払いでお受けします。
※3日前以降のキャンセルにつきましては、キャンセル料として全額お振込みをお願いいたします。ただし、ご本人およびご家族の体調不良、天災等による公共交通機関の運休等、不可抗力と判断できる場合はキャンセル料はいただきませんので、その旨お知らせください。
※理由の如何を問わず、無断キャンセルについてはキャンセル料全額頂戴いたします。また、今後のレッスン参加は一切お断りしますので、ご了承ください。（必ずご一報くださいね。）
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