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はじめまして

March 21, 2016

 

こんにちは。はなうた食堂です。毎週金曜日、大阪・中崎町のコモンカフェにて、ランチを担当しています。
台湾料理を中心に、「アジアの家庭料理、ご飯に合うおかずとスープの定食」をお出ししています。


近年、旅行先としても台湾は大人気。食べ物も美味しいと、足を運ばれた方も多いかと思います。夜市や小吃と呼ばれるB級グルメは、少しずつ食べられますし、旅行中の私たちも思う存分楽しめますよね。

一方で、台湾の人たちが日常的に食べているご飯;もちろん、屋台グルメも浸透していますが、当然、ご飯、おかず、汁物、といった一般的な食事というのもあります。素材が違ったり、多少香辛料が効いていたりして、日本のお惣菜とはまた違った味わいのものが多いですが、白いご飯に合うという点では親しみやすいものです。こういった、「現地の普通のごはん」にハマったところから、はなうた食堂〜亞洲媽媽の家常菜〜は、生まれました。すっかり知られて浸透しつつあるのにもかかわらず、まだまだ知られていない、台湾の家庭のおかず。これらを、皆さんに紹介したいし、自分自身、もっと知りたい、研究したいという思いがあります。

そんな、はなうた食堂のいろいろを、こちらのサイトでも紹介していきたいなと考えています。

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