はなうた食堂調理室
2024年8月レッスン
【老菜脯雞湯～鶏肉と大根古漬けの養生スープ】
2024/7/12(金)21:00～受付開始
台湾版切り干し大根「菜脯」。これを何年も熟成させたものは「老菜脯」、さらに10年以上漬けたものは「陳年老菜脯」と呼ばれ、身体を整える効果があるとされており、その深い味わいとともに大切にされています。 夏から秋へ向かう時期。今回は、この「老菜脯」を使ったスープで夏の疲れを癒やしましょう。
《メニュー》
・老菜脯雞湯（鶏肉と大根古漬けの養生スープ）
・三杯杏鮑菇（エリンギとバジルの炒め物）
・清炒絲瓜（ヘチマ/または胡瓜の炒め物）※
・他1品
※ヘチマが入手できない場合は代替の瓜になります。
《日程》
8/21(水)
8/22(木) 受付終了
8/24(土)
8/25(日) 満席
8/27(火)
8/28(水)
8/30(金)
8/31(土) 受付終了
全日程とも 10:30〜13:30頃
時間は目安です。余裕を持ってご参加ください。
※試食あり
《費用》
6500円/人
《定員》
6名
《持ち物》
エプロン、手拭きタオル、筆記用具
髪の長い方はヘアゴム等
《申込方法》
メールまたは各SNSのDMにて以下の項目をお知らせください。 こちらからの返信をもって受付完了といたします。
ご連絡いただいた方には必ず返信いたします。返信のない場合はお早めにご一報ください。
★申し込み開始日時にご注意ください！★
1. 希望レッスン名、日程/複数候補日（あれば）
2. 氏名（初めての方は読み仮名もお願いします）
3. 人数（ご同行の方のお名前もお願いします）
4. 連絡先電話番号
5. アレルギーがある場合はその内容
《その他注意事項》
※終了時間は目安です。進行状況により前後しますので、余裕をもってご参加ください。
※仕入れの都合により、メニュー内容が一部変更となる場合があります。
※初参加の方は事前の振込をお願いしておりますが、新型コロナウイルス流行の状況も踏まえまして、当面は当日支払いでお受けします。
※3日前以降のキャンセルにつきましては、キャンセル料として全額お振込みをお願いいたします。
ただし、天災等による公共交通機関の運休等、不可抗力と判断できる場合はキャンセル料はいただきませんので、その旨お知らせください。
※理由の如何を問わず、無断キャンセルについてはキャンセル料全額頂戴いたします。また、今後のレッスン参加は一切お断りしますので、ご了承ください。（必ずご一報くださいね。）
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