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はなうた食堂調理室
2021年10月レッスン

【紅油抄手】

〜辣油ダレの汁なしワンタン

 

本来は四川料理ですが、台湾の街中でもおなじみの一品、紅油抄手(辣油ダレの汁なしワンタン)をつくります。
トゥルンとした口当たり、プリっとした肉餡、ピリ辛ながらも旨味のあるタレで楽しみましょう。※今回は、皮は市販のものを使用します。
合わせるのは、高麗菜木耳飯/キャベツと木クラゲの炊き込みご飯。ありそうでないキャベツの炊き込みご飯ですが、台湾の家庭料理では定番のようです。今回は、ピリ辛のワンタンと一緒に楽しめるよう、あっさりめにアレンジします。

 

 

《メニュー》

・紅油抄手/辣油ダレの汁なしワンタン

・高麗菜木耳飯/ キャベツと木クラゲの炊き込みご飯

・醋溜土豆絲/細切りじゃがいもの酢いため

・小さなおかず1品

 

《日程》

10/6(水)

10/7(木)

10/9(土)満席

10/10(日)満席

10/11(月)満席

10/12(火)満席

10/13(水)満席

10/16(土)満席

10/18(月)満席

10/19(火)

10/23(土)満席

10/24(日)満席

追加開講10/30(土)満席

いずれも10:30〜13:30頃/試食あり

追加開講10/24(日)満席

追加開講10/30(土)満席

いずれも15:00〜18:00頃/試食あり

(時間には余裕を持ってご参加ください)

 

《費用》

6000円/人

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【申込】

メールまたはDMにて以下の項目をお知らせください。
こちらからの返信をもって受付完了といたします。

  1. 希望レッスン名、日程/複数候補日可

  2. 氏名(初めての方は読み仮名もお願いします)

  3. 人数(ご同行の方のお名前もお願いします)

  4. 連絡先電話番号

  5. アレルギーがある場合はその内容
     

【持ち物】

エプロン、手拭きタオル、マスク、筆記用具

※他、レッスンごとに必要な物がある場合は、申込みの方にお知らせいたします。


【注意事項】

※終了時間は目安です。進行状況により前後しますので、余裕をもってご参加ください。
※仕入れの都合により、メニュー内容が一部変更となる場合があります。
※初参加の方は事前の振込をお願いしておりますが、新型コロナウイルス流行の状況も踏まえまして、当面は当日支払いでお受けします。
※3日前以降のキャンセルにつきましては、キャンセル料として全額お振込みをお願いいたします。ただし、ご本人およびご家族の体調不良、天災等による公共交通機関の運休等、不可抗力と判断できる場合はキャンセル料はいただきませんので、その旨お知らせください。
※理由の如何を問わず、無断キャンセルについてはキャンセル料全額頂戴いたします。また、今後のレッスン参加は一切お断りしますので、ご了承ください。(必ずご一報くださいね。)


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